美味大闸蟹！

大闸蟹分为（一）青壳──蟹壳呈青灰色，体形厚实。（二）黄毛──蟹脚有毛，肉感强，能够八足挺立行动自如，双螯腾空姿势挺拔，我封它为蟹类群中之武林高手。（三）白肚──肚脐甲壳洁白如玉，无斑点；“形象”乾乾净净，但不如肉质细腻如脂的（四）红膏蟹──红膏蟹还有公母之分：公蟹膏嫩滑，蟹肉香甜；母蟹膏黄饱满，但在九月时，母蟹充满蟹卵，味极肥美，是极品。

除此4类，我不知道还有没有其它品种？

何谓“大闸蟹”？答案：捕蟹者在捕捉螃蟹时，以竹子编成大大的竹闸，有称竹簖；将竹簖设於港湾，夜间关闸，再置灯火於簖上，蟹见灯光，爬上闸网乖乖就范。因以闸栏竹簖捕之，故称之为大闸蟹。

吃蟹要冒点险，若清理不乾净，吃了易拉肚子。有人说蟹寒凉，又含毒素，多吃对皮肤不好，若有伤口会引发患处溃烂。但大闸蟹养殖场说他们的蟹非常乾净，因为水质无污染，所以螃蟹们没有机会吞进肮脏的食物。我听了很开心，因为它是“有机蟹”。

另外，“中药大辞典”还说：蟹含维生素A，对病后，手术后大有益处；又可主治烫伤，疥癣，清热，散血等；还有还有，它也能补充钙质；因此，对患骨质疏松症者，小儿佝偻病者，这简直是个天大的喜讯。