西班牙黑色炒饭──Paella

>Paella Arroz Negro是黑色海鲜西班牙炒饭，吃过这炒饭谳要漱口哦。左边是蔬菜西班牙炒饭。

在西班牙，Paella被翻译成英文为Fried rice。所以，Paella就被称为西班牙炒饭。可是，这饭其实不是中午里的炒饭。它的烹煮方法是将白米和配料混合，加水后再用漫火把米煮成饭。煮出来的饭水份多，可以感觉到饭湿湿的，但是它并不油腻。有4种配料供选择∶蔬菜、海鲜、鸡肉和牛肉。

最特别的是Paella Arroz Negro。从这字里，可以想像它的颜色吧。如图所示，它是黑色的西班牙纱饭。它的配料很丰富，有虾、生蚝、鱼片和蘑菇，这些配料都非常新鲜。

一人份的炒饭是6欧元。其实，如果谓口不大，可以两个人合买一人份的炒饭。炒饭是盛在一个12寸的盒里，这炒饭可在位于巴塞隆纳的老街──La Rambla的餐馆找到。

我和朋友各打包了一人份的西班牙炒饭坐在街边享用。许多游客奇怪地看著那盆黑色的东西和我吃得津津有味的样子。我想，如果他们也尝过它的味道，一定不再觉得奇怪。

星洲日报／副刊／好吃的·2005/07/26